アイスちゃんのブログ

説明板によると『享保15年（1730）大火があり防災上から町奉行（大岡越前守）は三丁目から江戸城にかけての家は塗屋・土蔵造りを奨励し、屋根は茅葺きを禁じ瓦で葺くことを許した。江戸の町並みは本郷まで瓦葺きが続き、それからの中山道は板や茅葺きの家が続いた。』その境目にあるこの店が上記の川柳に詠まれたもの。本郷三丁目交差点角
目黒不動尊（泰叡山瀧泉寺）
大同三年（808）慈覚大師円仁（えんにん）の開創と伝えられる。
江戸五色不動の一つで、富くじの『江戸三富」の一つでもあった。江戸の庶民が日帰りで行ける人気の景勝地でもあり信仰と行楽を兼ねた人々で賑わった。そのため町奉行の警察力が必要となった。JR「目黒」駅より徒歩13分
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医者から臨終を告げられたら、末期の水をとります。
　「死に水」とも呼ばれ、本来は臨終前に死に臨んでいる人の口に水を含ませてやり、のどの渇きをいやすものだといわれています。末期（まつご）の水は、配偶者から始め、故人と血のつながりの濃い近親者の順に行ないます。新しい筆か、割り箸に脱脂綿を白糸でくくりつけたものなどに、茶碗の水を含ませ、軽く唇に当てます。
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髪の太さやかたさは、髪の大部分を占めるコルテックスの量で決まります。コルテックスの量が多いと髪は太くなり、少ないと細くなります。多くの場合、太い髪は細い髪より曲がりにくいため、かたく感じられるという傾向があります。
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調理の際のとろみづけなどに使われる片栗粉は、でんぷんと呼ばれるものです。でんぷんは、芋類や穀類に含まれる炭水化物の一種で、水に放つと沈殿するところから、でんぷん（澱粉）と言われるようになりました。トウモロコシ（コーンスターチ）やサツマイモなど、様々な芋類、穀類からでんぷんが作られていますが、一般に片栗粉と呼ばれるものは本来、ユリ科の多年草であるカタクリ（片栗）の根から採取されたでんぷんでした。薄紫のきれいな花を咲かせるカタクリですが、現在では希少になってしまい、代用で使われだした、ばれいしょ（じゃがいも）でんぷんが、そのまま片栗粉として広く市販されるようになったのです。

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片岡飢人（者）伝説

『日本書紀』によると次のようなものである。

推古天皇21年（613）12月　太子が片岡（片岡山）に遊行した時、飢えた人が道に臥していた。姓名を問われても答えない。太子はこれを見て飲み物と食物を与え、衣を脱いでその人を覆ってやり、「安らかに寝ていなさい。」と語りかけた。太子は次の歌を詠んだ。

「しなてる 片岡山に　飯（いひ）に飢（ゑ）て　 臥（こ）やせる　その旅人（たびと）あはれ　親無しに　汝（なれ）生（な）りけめや　さす竹の　君はや無き　飯に飢て臥せる　その旅人あはれ」[13]

　翌日、太子が使者にその人を見に行かせたところ、使者は戻って来て、「すでに死んでいました」と告げた。太子は大いに悲しんで、亡骸をその場所に埋葬してやり、墓を固く封じた。数日後、太子は近習の者を召して、「あの人は普通の者ではない。真人にちがいない」と語り、使者に見に行かせた。使者が戻って来て、「墓に行って見ましたが、動かした様子はありませんでした。しかし、棺を開いてみると屍も骨もありませんでした。ただ棺の上に衣服だけがたたんで置いてありました」と告げた。太子は再び使者を行かせて、その衣を持ち帰らせ、いつものように身に着けた。人々は大変不思議に思い、「聖（ひじり）は聖を知るというのは、真実だったのだ」と語って、ますます太子を畏敬した。

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本原産のアブラナ科の植物。夏でも涼しく、清涼な湧水地の清流の中で育ちます。

学名は、Wasabia japonica MATUM、漢名は山葵

わさびは、栽培方法により「水わさび」と「畑わさび」に分けられます。

「水わさび」は生食用に、「畑わさび」は主にわさび漬けなどの加工用に利用されています。

静岡県では、「水わさび」が中心に生産されています。

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●理想は「強火の遠火」焼き

炭火を用い焼き網に乗せて七厘で焼くのが理想的ですが、
現在では七厘をお持ちでないご家庭がほとんどだとと思います。

しかし最近では、ホームセンター等で炭火焼用の小さな七厘セットも
売っていますので、一度ご購入されてみてはいかがでしょうか？

少々面倒ですが、火加減をうまく調整すれば思ったよりも煙りは
出ないですし、何より干物の持つ本来の素材の旨みが際立ちます。

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果実は黒緑色で、肉質は粉質で甘味もあり、食味は良好であるが形にややばらつきがあり、収量性も良いので人気の品種である。
かぼちゃだけの問題ではないがどんなにおいしいものも形の悪いものは外品として市場で安く取引されてしまうのが現状です。それなりに評価の高い九重栗南瓜もばらつきのせいで販売単価が落ちるせいかエビスほど普及していない。
これを読んでくれたかたには自然のものなので形にあまりこだわらないで購入してもらえるようになればなと思います。
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ローズマリーは、石が多く乾燥した日当たりの良い荒地に好んで生育するハーブです。固く細長い葉を沢山つけた茎は、９０センチほどの高さにまで生長し、３月から５月にかけて、淡いブルーの小さな花を咲かせます。地中海地域が原産ですが、料理での需要が高いこともあり、現在では世界中で栽培されています。エッセンシャルオイル（精油）は、主にチュニジア、モロッコ、フランス、スペインなど地中海西部沿岸で生産されています。このうちチュニジア産のものが最もカンファー含量が少ないことから、アロマテラピーに一番適しているとされています。

通常ローズマリーのエッセンルシャルオイル（精油）は、開花時の先端部分のみを水蒸気蒸留にかけて抽出します。植物全体から抽出されたものもありますが、香り、質ともに劣ります。８０ｋｇの開花したローズマリーから、約１ｋｇのエッセンシャルオイル（精油）がとれます。
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●ナデシコ科
●原産国：地中海沿岸

母の日に贈る花として有名ですね。
古代ギリシャ時代から栽培されていました。
香りがよく、香料の原料にもなっていて、美しいので西洋の切り花ではバラとカーネーションが最も多く栽培されていると言われています。
スペイン、モナコなどの国花でもあります。

◆花言葉：愛を信じる（赤）、尊敬（白）
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